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从生鲜到百货,高频到低频,新零售把控全场
https://www.sytm.net 发布日期:2018/12/19 17:03:40

新零售元年,以超市便利店为代表的业态更受到互联网巨头的关注,目前国内超市领域市场占有率在前十的大型连锁超市基本已经被站队完毕。而到了年底,更多的目光开始瞄向百货业态。


在这背后是因为超市售卖商品多为生鲜、快消等品类,相对单价低频次高,且对消费者的粘性较高,能够迅速以日常爆品打开市场,典型代表有盒马鲜生的龙虾、每日优鲜的车厘子等。同时,和加盟柜台性质为主的百货模式相比,超市大多数都以自营为主,在供应链方面有强大优势,能够和互联网巨头们产生良好的协同效应。


目前生鲜新零售的典型玩家,大都在结合自身优势打造全渠道,大致可以分为生鲜配送玩家、餐饮+超市、便利店玩家三类。他们都在结合自身业态,或从线上反攻线下,或线上线下联动,或以线下为核心辐射线上周边,以期打通线上线下,实现流量的打通和相互转化。


而今年新零售的明星品类则是生鲜,目前国内的生鲜企业主要分为以配送为主的每日优鲜、易果生鲜以及京东到家,以商超+餐饮模式为主的盒马鲜生、超级物种、多点Dmall,以及一些瞄准便利店、无人货架的初创企业。而在海外,国际电商巨头亚马逊以137亿美元收购了美国最大的天然和有机食品连锁零售商全食超市。


不过有从业者表示,生鲜新零售改造已经基本到达瓶颈,高频带来的流量红利最终要进入低频次高毛利的品类,典型代表就是百货业。据添美科技了解,目前多个行业巨头都有向百货业态进军的进一步计划,几家服装鞋帽、家居为代表的大型卖场已经进入他们的投资视野。事实上,正是由于在技术能力方面的巨大差异(而不是供应链能力),在未来的一两年里,互联网巨头们仍将或者必然是新零售的主角,线下零售企业只能主动(或被动)扮演追随者的角色,甚至干脆加入巨头阵营。


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