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火锅门店的管理痛点
https://www.sytm.net 发布日期:2019/2/11 16:34:03

1、菜品多,新品多,配套商品多,口头推广费时又低效

“菜品鲜活”,是食客对火锅店的最基本认知和需求。如果火锅店大堂明档展示菜品加工过程,食客可直观看到每种菜品的洗切加工及装盘过程。但是向加盟店进行菜品展示和新品推广,却是一个客观的难题,一些半成品的存放要求和摆盘要求,通过电话的方式口头传达,显然太过低效。


2、下单时间不规律,接单人员全年无休

随着市场上火锅门店数量的增加,各门店下单周期及下单习惯均不一样,使得接单工作非常繁琐。不管在节假日还是休息时间,客户电话,不得不接。也就意味着接单员可能要暂放眼前的朋友聚会,暂停正在观看的电影,甚至是爬出被窝,拿出纸笔,手工录单。记录好的订货单,一边给到中央厨房,一边录入ERP系统。且不说效率低下,偶发的错单、漏单更是带来大量内耗影响口碑。这样看来是非常急需一款便捷的下游管理工具的。


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